現代人注重養生，各種引領「食」尚風潮也紛紛揭開神秘面紗，近年在好萊塢明星圈掀起一股「無麩質飲食」，包括大明星關妮絲派特洛、知名主持人歐普拉等，都是其中的崇尚者。國內營養學界也建議從正常的飲食中降低小麥比例，主食的來源回到老祖母時代的飲食型態，多以「原態」食物為主，符合健康飲食的期待。3 F+ B5 d- O. ~ S
0 a( x" @4 g$ b& B. n3 @4 a: Vwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% X, ~6 Q: c1 p
% {! a, U+ `$ n! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J, d9 q% ~+ ~6 [. Ntvb now,tvbnow,bttvb小麥完全真相：正視對健康造成的負面影響www.tvboxnow.com& {# Z$ x" K' B! V: E7 t
7 T& o6 v: o! O% v! s$ s. |
你是否曾經出現：常常吃完飯後昏昏沈沈？為什麼吃全麥麵包、努力運動，體重還是步步高升？莫名的皮膚起疹、胃食道逆流問題，為什麼三不五時無預警的出現？小心，這一些情況都有可能跟小麥有關。
3 G, ^) |+ Y7 S0 I, S# L' R
% L0 F0 k% u0 c! o. C公仔箱論壇美國預防性心血管醫師威廉‧戴維斯（William Davis, MD）彙整幾十年的研究發現，原來全球最受歡迎的穀物小麥，竟然也是最具破壞力的膳食成分，其實，小麥也會影響你我的健康。在新出版的一本《小麥完全真相：歐美千萬人甩開糖尿病、心臟病、肥胖、氣喘、皮膚過敏的去小麥飲食法》新書中，戴維斯博士便深入剖析食用現代小麥對健康造成的負面影響。
x) _) }$ x5 e) r: ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 s/ f0 I7 B* g
回歸老祖母飲食 多吃「原態」全榖根莖類www.tvboxnow.com; W; ?2 ^( u: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! h2 F, ~+ H& p& R2 l
台大營養學博士吳映蓉表示，此書強調「多吃健康的全榖根莖類食物」，對身體將是一場災難！這和我們傳統的營養知識即鼓勵大家碳水化合物的來源應來自「全榖根莖類」，顯然有所衝突。
`! o3 O* X& \ E
6 D# W( p( y+ r5 F' \$ _1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B6 P. C6 a' I8 {! Z6 Htvb now,tvbnow,bttvb
) z* |: w% S- X8 d& d) ?( Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 Y }+ o: L8 q- Q! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，「西方」和「東方」的碳水化合物來源非常不同。在西方的飲食中，絕大部分的碳水化合物來源，是來自於「小麥的加工食品」，例如、麵包、披薩、貝果、義大利麵、鬆餅、餅乾等；而東方的飲食中，主要的碳水化合物來源是來自於「米飯」，相對於「小麥的加工食品」而言，米飯的加工程度相對來得低。作者以西方世界的觀點來看，幾乎是把「全榖類」視同於「小麥」的所有相關製品，其實無法直接套用在我們的飲食上。
( v% v1 J2 ?- _ O% t5 ?0 b* ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- a3 K; r6 @; B! n. p
少吃加工食物=遠離小麥=符合健康飲食公仔箱論壇$ x$ H; L+ t! p$ k/ o" y+ K
- d) U8 H* G7 }3 N公仔箱論壇吳映蓉表示，我們應該要把飲食指南的「全榖根莖類」這個類別正名為「原態」的全榖根莖類，也就是我們盡量不要食用「加工」的全榖根莖類，而且，在正常的飲食中，幾乎沒人直接吃小麥，所有的小麥幾乎都是用來做成「加工食品」。所以，強調「少吃加工食物」的營養理念和作者所提倡的「遠離小麥」觀念，並沒有不相符的地方。公仔箱論壇9 X2 l j7 ~6 v6 c: U* B! X
2 r. R5 I v% C1 B2 {1 Owww.tvboxnow.com呼籲大家，應該把「小麥的加工食品」盡量從正常的飲食中降低比例，主食的來源則應回到我們老祖母時代的飲食型態，多以「原態」的食物為主，如糙米飯、烤地瓜、水煮玉米、蒸南瓜等。4 h. K: X. F4 H+ y0 `
|
發表於 2014-4-26 02:30 PM
| 
