[中式食譜] 百變蒸蛋

funpucca

【什錦海鮮蒸蛋】材料：花枝、蛤蜊各50克、仔魚20克、蝦10尾、蛋3顆、薑片3片，洋蔥丁、蔥末、香油各少許
4 m9 g& E* P& ywww.tvboxnow.com準備：花枝、蝦燙熟，蝦去殼。蛤蜊加薑煮熟，湯汁留用。
8 t$ [% Y7 g8 H& W8 }! u1 Ttvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com. Y# x. G/ h8 J( M9 f
/ G7 s  b: B, l% W( q8 O& y4 L; _
www.tvboxnow.com0 ^4 N0 M/ r3 o9 t% V2 h3 }5 t

2 f8 a$ [2 f: S( G. {
. E  y1 n/ q8 D& i. J3 P8 B6 }7 V8 p; D5 t: s
做法蛋汁加150ml煮蛤蜊湯汁拌勻。倒入加香油的容器，放海鮮料和洋蔥以外鍋1杯水蒸熟。 $ `$ B$ t3 G: B2 _; B8 ?! V
; s+ U. D: I  }: \

: G' d$ T- W9 P/ ^. h7 A6 Nwww.tvboxnow.com絲瓜鮮甜味滲入蒸蛋，相當美味。【絲瓜盅蒸蛋】材料：絲瓜１條、蛋2顆、櫻花蝦、鹽適量 準備：絲瓜去皮切3段，挖空中央瓜肉切丁。
0 J9 z6 k7 S% T3 v- O公仔箱論壇
( z6 c: M& _! z6 L( w公仔箱論壇* a$ Q1 l' X5 v  g2 F( I

! P6 z/ ?' f- {8 N* E  T公仔箱論壇做法蛋打散，加鹽、絲瓜丁、櫻花蝦拌勻，倒入絲瓜盅後放電鍋以外鍋1杯水蒸熟。
: ~3 O" V* t# Q; @) K& f$ [
7 I4 c, x2 l7 q/ W4 P3 j$ }公仔箱論壇4 r. l0 b4 x+ x
加了可樂，味道酸甜有趣。【可樂檸檬蒸蛋】材料：可樂100ml、檸檬半顆、蛋2顆
- L9 S  j+ G$ P$ N- h+ v8 C準備：檸檬皮刨細末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" i) Q6 J' S6 Q5 c0 n1 A

) U  Z9 _  l2 v# H- c
; c: b2 Q  j2 S0 C( T* B/ d\" _) `\" g
+ Q' z9 t8 _& v8 B2 q  ^2 ~) O  }做法蛋打散，倒可樂稍微攪拌，淋檸檬汁拌勻，放電鍋以外鍋1杯水蒸熟，灑檸檬皮。
; `+ j. v% e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I, |- {, t8 [- y- Y+ ^8 i5 r) |4 K" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b- s4 v1 K\" Q* `公仔箱論壇滑順香甜，吃來不膩。【草莓鮮奶布丁】材料：蛋2顆、鮮奶100ml、煉乳10ml、草莓果醬少許
& L) C$ F/ ~! Q5 D& ?7 j9 A( P& L* awww.tvboxnow.com公仔箱論壇0 i  d0 `  Q$ x) [# H: Z1 h

* a7 o$ I5 a. H\" a. y, i, ^
$ v, G, F; r: K8 @3 P  A做法牛奶、煉乳、蛋拌勻過篩。放電鍋以外鍋半杯水蒸熟，燜2~3分鐘，淋果醬。 : v7 X) v: X* E

1 Q8 }$ U1 P9 w+ P+ n1 J: twww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com8 p' U- @8 G$ n9 ?
蛋汁過篩 表面更光滑愛做創意菜的張昀昀說：「做可樂蒸蛋時，別太早加檸檬皮，以免有苦味，另外，蛋汁先過篩再蒸，可避免表層氣泡太多；沒有電鍋，可蓋上保鮮膜隔水加熱，轉中火煮10分鐘，就能做出漂亮蒸蛋。」