每100公克所含的營養成分
" o, ]" o; S5 I5 I L& K公仔箱論壇
8 s# w" O1 I! w' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：8
w; G; f( M$ e1 v! O) z9 Z3 ytvb now,tvbnow,bttvb3 O H! `8 d3 \4 `
維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.152 o: K5 h" n. L+ p* Q5 ?
公仔箱論壇- n+ w4 w( o2 s) {) O
7 j! ^8 L; w7 }3 a: t7 Y/ z& u* [公仔箱論壇
1 Z; |4 `. x' o* q8 A4 [tvb now,tvbnow,bttvb鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738tvb now,tvbnow,bttvb" p, c5 f; I; j1 J/ F! K: ]
# K1 T$ q% L3 R7 A6 f8 F公仔箱論壇鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4, {; X8 z6 C" O+ ?8 D! W$ I% x: s
( L. m8 u4 V" g0 k( L9 F, V公仔箱論壇每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！公仔箱論壇 H5 b; f- x2 V5 n, N
7 m5 d" Z4 M( L" z- @; P# f, U然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。
, [% X5 H5 q2 p: {- G$ f; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" R A& q* G. l+ l
跟著做這樣料理更美味料理: }- v2 A; [4 }% b
0 z& G; U' `/ L. M1 m6 }【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。公仔箱論壇: ]1 r! o, {6 {1 C
( j* D# y8 _2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存挑選訣竅
6 G7 k* D' y: E% Q m公仔箱論壇公仔箱論壇' C+ \, a% O' h5 w
【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
| 
