材料:
: ^/ f1 m h" W- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個7 @/ t3 I b. _! _5 Y$ ^* X- J$ ^
素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
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調味料:: k( ?" _. y: [" F
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
! n4 B$ R$ u" F% t(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量
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作法:公仔箱論壇3 t3 z; j% _+ u! ?
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。公仔箱論壇1 c! e M, N2 D3 e a6 t0 b/ \
2 g- g$ |& u) K6 J3 v x2 ?2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 R3 s; x3 z+ j+ Y
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3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。( x% ^& K! ^4 W2 F4 n2 N) |; C( _2 [
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。www.tvboxnow.com5 I- V ?; N- s* n. y/ q/ y \5 w
- b- t2 c3 g* v _, [" m6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' V* J. z9 ~% }( P/ p. D) L+ f
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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