[中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁

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【材　料】
0 q( K) ^( H+ l, u公仔箱論壇蟹腿肉  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V4 V5 ?2 S  `3 P! D3 {
鮮香菇  30公克 ( Z$ q$ u. R( u; G  `% v  [: Y
鴻喜菇  30公克 公仔箱論壇: g9 E4 g$ I* b  b; c2 }$ y
金針菇  30公克
, x# m9 K5 }1 [# t0 d2 ytvb now,tvbnow,bttvb米酒水  適量 1 z: F* c1 U1 W5 P9 P1 j. c0 x
青蔥  1支 www.tvboxnow.com1 s9 u4 {, ^! g5 L0 c- h" Z. z
原味雞高湯  300㏄ www.tvboxnow.com5 F  P6 j! y; Y; S  i
淡色醬油  5㏄
' W. S% u  b' y# _; A' g公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% l+ d' x9 f9 O% b/ C! u" X) }" m
味醂  10㏄
; O- E3 P1 P' rwww.tvboxnow.com【做　法】
. K9 A8 U$ ]4 }& b( M5 Q+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 ! G! _8 C" M- D) Y
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
0 M/ l) c* Q6 ]www.tvboxnow.com3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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