材料：
; C( C S( Y* N+ p& P! z三文魚扒─300克" @" `/ K2 B6 H2 C7 P; w2 p
酸豆(capers)─半湯匙
% D9 U& p, d% z3 F {) pwww.tvboxnow.com乾葱─5粒tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 S$ p+ X, e7 H* P/ H, L
法邊豆─10條, P( d2 V% d+ B
車厘茄─5粒
& n1 q9 B3 \' Q0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍仔─5條
, O" @+ q7 i2 uwww.tvboxnow.com牛油─10克
2 J) D1 u3 M/ k5 y8 I B$ E* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽─適量
* M- `3 @+ B+ i" ]( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁─1茶匙
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做法：# }8 r9 G. }' v! f5 w
1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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$ O" v0 b. z; `www.tvboxnow.com4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" T1 f- E! Q" i/ p
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。www.tvboxnow.com t7 v! Q2 \* \$ Z$ X; p
+ W% S ~4 j1 l. Z7 p公仔箱論壇7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。www.tvboxnow.com6 M# C+ i7 ?! J: d; k& D
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貼士：
; r- V5 |) b& D2 j$ z9 C1 w4 b6 u公仔箱論壇1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。公仔箱論壇! A( m$ i$ C6 e$ c4 U
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。. J3 I+ u9 ]6 W( {% o
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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