材料：公仔箱論壇3 T* j" `& Y0 ~
三文魚扒─300克
; X8 t- E% M2 ?4 }% {2 ftvb now,tvbnow,bttvb酸豆(capers)─半湯匙; Z! x J( b8 N: e9 X
乾葱─5粒6 O) j9 q% v4 F& m( o5 ~$ u
法邊豆─10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 W# v* A+ T3 {0 ~
車厘茄─5粒
" v* @# C. |4 x& N( Q: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍仔─5條
6 M2 }) F- T8 Z" L# G4 y. L牛油─10克
$ r: d! E! F- \) \) t# n番荽─適量
, q- H- Y% v! H. ^, x% t公仔箱論壇檸檬汁─1茶匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: R* I; t0 u/ Y* g& A1 g6 k
1.酸豆用石臼樁至爛。公仔箱論壇1 j; L! |$ y6 \* b5 p1 H
2 x& ~# M Q$ Utvb now,tvbnow,bttvb2.乾葱去皮切半。
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' b* H. v' ^; a2 X9 n
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4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。公仔箱論壇- r; o9 G0 V6 T; p7 i! r
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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1 l* J I! D$ p" n, g* x9 ?& }) \: btvb now,tvbnow,bttvb7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 L- k ]5 p1 N V
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ r- L5 q& R: f* z' c
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。$ `$ w/ F- _( S3 K% I
4 a6 n. A e2 J$ [3 d% p: l2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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