生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。公仔箱論壇8 [% Z/ ~5 C4 _# v. I; J
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' A! u) m4 `; `/ S z5 `公仔箱論壇生機飲食的益處( I# C/ A8 r% z$ c: R$ e" Y+ g/ e
●有機愛地球
# G4 ~& }8 @; N+ h& L) b6 B2 wwww.tvboxnow.com食物中有害物質少，可降低健康危害。www.tvboxnow.com7 T0 c2 B. [% @3 N; k: s# v3 g
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
3 [& g+ ~$ s! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ b2 D. P/ _. D- K8 s% I
●高纖好處多
% {) k3 S0 x: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
! m9 V0 c4 l* Y0 ~# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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4 ~8 c/ Q: y6 c* f. \$ q●清淡無負擔
) i. G; p7 U3 H! m/ v- Gwww.tvboxnow.com「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F/ u8 F/ c4 @
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。tvb now,tvbnow,bttvb& {% M% A/ d6 y' _: \5 S: d
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
8 N4 Q L- r- t" Y1 J2 Uwww.tvboxnow.com過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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' F+ {. D6 _# C* D●豐富營養素www.tvboxnow.com3 [/ s/ y) Q. a6 X9 l+ n0 R6 {6 g) x/ n
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。公仔箱論壇9 u8 K; X3 ]7 h) c- x1 S
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●生食生命力
# ^' d2 Q$ `8 _$ x" E$ s4 Xwww.tvboxnow.com不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。tvb now,tvbnow,bttvb; f; p- C0 {: Q/ V; P' S& \
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生機飲食隱憂www.tvboxnow.com; a! o# a! z* ^9 r
●冒牌有機充斥
1 t" G8 P0 K6 ?+ j, s5 E! ltvb now,tvbnow,bttvb市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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9 a6 j2 T$ M: s* `3 @6 ^5 o" z2 K6 zwww.tvboxnow.com●營養素不均衡tvb now,tvbnow,bttvb' K: o$ x ~5 l3 T- b( a/ F
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。公仔箱論壇4 h3 x- m1 R* {9 F# P( \- x
0 G, [" @2 g: {% z公仔箱論壇●感染中毒風險
# X4 k+ u+ d1 `未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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; M8 f. g4 L0 u3 o. i4 N L●食材不適合生吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z- x( p- o4 U( M
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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6 D/ @; W4 c/ H●搭配與適當性2 U- }9 g: U+ K4 _- `3 @, t
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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- q; F& d! D) q- a9 {& j9 l) Htvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。公仔箱論壇0 z( _0 p# x* t4 W' ?, m
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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