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【菜名】 羊方藏鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: ^; n( R- f% J, R; o# v
【所属菜系】 江苏菜tvb now,tvbnow,bttvb& l. H. Q3 h" C' Y- H& @* W& ^
【特点】公仔箱論壇5 W' ]6 Q* H! @ l% R! G2 B& d8 L
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ V3 l$ x6 ?$ M5 @
【原料】
) X0 h! T. B7 W7 x/ J6 t& h僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇- z2 K! \# h9 {) _( N
【制作过程】
5 k( j" J$ @# Y- i/ P$ g& b羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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