8 r8 [ C' f/ P% r- w( ]9 C$ r【菜名】 羊方藏鱼
. {% w1 k5 j& _' i* B Y【所属菜系】 江苏菜1 H! P5 L3 M+ a- V8 V3 A9 u
【特点】
" d2 B* y7 M& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇& q8 n% m1 U$ _. Z: `
【原料】
: ^2 t% b: c5 r; e, Lwww.tvboxnow.com僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。/ W& T9 u4 b8 k0 I. {' C2 \
【制作过程】
* s' Q3 c& @+ J- t1 Ltvb now,tvbnow,bttvb羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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