一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。www.tvboxnow.com. i# J- J& c/ ?; |: R7 a( S6 H
/ u9 x; J( Q4 E% y; R: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 T' L! g' D" i2 z1 [
水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：
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9 B# p2 J/ Y l2 n P/ b. f+ ytvb now,tvbnow,bttvb❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。tvb now,tvbnow,bttvb5 q) U! ?+ D0 M4 A+ Q; w( N" ~
& A- a. g# B: U2 |/ ~1 E! G0 k* k( }❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。
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所以水果是鹼性的。7 o- }4 P# k" Y- I3 [" L
- J3 n" \/ ~2 w% y& L( ~: k5 ^www.tvboxnow.com酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。
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( x* E/ }8 L2 t3 D2 T2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。+ f1 p! h0 b8 m# o3 Q% J1 K: m
# G+ s6 f1 U; P9 \4 D0 zwww.tvboxnow.com相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。
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問1：水果有益身體健康，多多益善？
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* E# ^2 R- W$ Stvb now,tvbnow,bttvb吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。www.tvboxnow.com, A8 r0 v8 c5 f$ O0 K2 W
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❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 P& m( Q: u1 B& i
( H3 w. w! ?2 y D; X. A( x公仔箱論壇❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。公仔箱論壇2 a4 u. {4 I; D) R3 e- a ^0 K
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❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 J9 g! e8 y+ u7 U
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（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。$ t J, s0 x! s% c) q+ k
5 o, a1 X! P( ]" }: z" u* d3 gtvb now,tvbnow,bttvb（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: h4 W4 `: m2 k7 p
2 W% p! X( a0 a; _5 ^ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（C）桃子，多食令人有熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 H" J: p8 H$ X% e5 }
" i* e) |. a; S& ftvb now,tvbnow,bttvb（D）李子，多食損傷脾胃。
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❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。公仔箱論壇( O0 M* P0 g" D, @) ^+ {
: o. t+ ~# U: H3 \" k$ `0 ^2 S& Jwww.tvboxnow.com❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
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問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？
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) O. {/ G- u9 A& i$ qtvb now,tvbnow,bttvb水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：tvb now,tvbnow,bttvb: N) R" x+ B. {
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❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11公仔箱論壇" `6 u0 Z9 B/ x4 p
* G" Z! ^0 y' {7 v6 F* D* i& xtvb now,tvbnow,bttvb倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。
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❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋$ a& p. w, r' u5 h# e, U
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白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。
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❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。
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% r3 A4 L, t# s# Qtvb now,tvbnow,bttvb❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。
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+ ^$ y9 m. u4 i) B% b, O公仔箱論壇問3：火氣大的人不可以吃芒果？
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& t! q" {3 Z; l& |) n; a芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。
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問4：蘋果能解放便祕之苦？公仔箱論壇( \8 V9 \0 i4 t+ P: i( f
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蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
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