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1 X" v: n8 d4 H7 R) d8 o5 @tvb now,tvbnow,bttvb【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 tvb now,tvbnow,bttvb' R) c: X5 X2 p. {) B- R
# ]8 {% j! t+ L" S 【做法】
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(1)将鸡宰杀治净，氽水待用。www.tvboxnow.com3 M4 B; S! \$ H" s' `
+ H6 t; b, i+ \$ G0 `: }, P. otvb now,tvbnow,bttvb (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。 |
發表於 2008-3-20 05:27 PM
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