[中式食譜] 清炖狼山鸡

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8 u+ S4 O6 v/ b9 K$ t5 Y【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 7 w- G  i# k* Y+ _1 U% S
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    【做法】 tvb now,tvbnow,bttvb' h1 [+ j( r( [7 j. [2 c& o, a; {

5 Z6 M% H9 o, D' Ptvb now,tvbnow,bttvb    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: g+ i" U6 a3 C4 [- B3 O1 L2 Y

( o8 p6 f; a$ M, ?) {    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。

芭蕉

什么叫做汆水？