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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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! l) b7 s& p; g! @8 j 制作時間：20分鐘
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6 J# {$ M' `$ y }) h$ w L0 K V公仔箱論壇 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z o" o! Q2 G/ ?2 Y% u
& l: O6 f2 T; x4 E, @0 o, \; R公仔箱論壇 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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" G: o# Y: G, a9 q d+ y 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。6 d) v% h0 g% P* D* J1 X
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做法：
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) G* S. k& w7 J2 c/ y5 Y 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。公仔箱論壇0 D* v* d/ I% I+ {6 F
, }+ Q8 J: e3 v- v8 m7 O 烹飪心得：& C: o9 [: q2 u; O
/ v; C7 C6 N: ` v$ {5 W; awww.tvboxnow.com 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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; Y5 B; d& L9 m& F/ V g, q! o5 i公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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