[中式食譜] 老少平安

556677

0 ?% y- Y& h& A6 Z1 C) @3 f/ j

0 S& x: \. f/ t/ A' \: M" {tvb now,tvbnow,bttvb材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個1 G6 G. u# q7 t- u5 I3 Z/ @
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
( K: J; m; q; L: t( O公仔箱論壇食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》+ g& Y% F1 h! w

3 |  h: I8 P% H4 f0 x4 y2 F1 x' e  Z公仔箱論壇做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
0 o0 x* m. [, M2 X  d1 p公仔箱論壇
. u( x* [) x/ m2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
" ^+ b) s6 _1 a( k9 w4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @2 P& Q! E. y/ d. d9 T" [$ x! d
3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
2 K& A. a* w' T7 m" L) F  h, ]' P
' s) H5 F+ s  x# D+ ]7 Otvb now,tvbnow,bttvb4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
3 V0 ]9 X0 h. ^: L' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- S1 q6 E! M1 f2 ^3 Q8 C+ q2 o. Q
5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。