精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。www.tvboxnow.com) Y( V; m0 i6 P
公仔箱論壇& z' A; j5 d6 H" A' [
新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。www.tvboxnow.com, H8 Y9 K6 @3 w7 i! q2 o
) x4 N9 K* `/ I4 \6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。8 g% {2 J8 v& _
& M% v+ N( B* Y7 |- ?公仔箱論壇嚴選超級靚豆
8 @% n. j/ X! V( \7 b0 n另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。www.tvboxnow.com- w% I0 w5 F5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y0 \, R2 r- g4 a( U, M
店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。
4 p2 k5 ?, S# T8 C1 t6 @: f1 U1 _tvb now,tvbnow,bttvb& K% i% ^/ X9 {6 w# ~$ ?" J
5 V; e" n! N/ _3 t$ GGlady's Estate Coffeewww.tvboxnow.com' C& h1 F0 d* D$ r
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下) G/ r" q+ _/ p& b# f
|
發表於 2014-6-10 01:29 PM
| 