1磅份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" g d+ \+ d% {! Q( T
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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. P' i. P: V* S" y: H. gwww.tvboxnow.com 300g淡忌廉 Whipping Cream TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% W, R( _( @8 B" A
9 l o9 \6 }. h/ P( V0 g2 T 2隻蛋白
9 C, J2 A5 Q$ ^- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g5 j: x8 R& u5 \ 2隻蛋黃
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8 l) E4 f* v( ?. z- @* I公仔箱論壇 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) tvb now,tvbnow,bttvb% l* H9 T4 H& w3 c- m; p
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5g魚膠粉 www.tvboxnow.com z/ Y( w5 a' f* j4 F
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10ml凍滾水 www.tvboxnow.com) ^8 m+ ^1 }$ F
www.tvboxnow.com4 W% V$ n K2 s9 h! ]+ X9 C0 b* F: z
10ml冧酒 rum
- |3 W: S5 w# uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: ]- P2 T2 A. x0 z
1/4個檸檬汁
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1茶匙檸檬青
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. X) s' x* X9 e* ?+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 適量手指餅 Lady Finger 5 ^3 G* I. |, g2 ]3 u$ Z
1 ?3 R/ Y1 `+ d- x4 o
1/2杯即溶無糖咖啡
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烹調步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, c1 V5 |! s7 F- k, g! z3 |
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ g' W& u3 N9 z2 J+ M: X- k9 R
& g0 S, L6 m' ] }8 l: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 淡忌廉打至企身
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身公仔箱論壇, N; ~. S* F+ N u7 G1 r1 B
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼$ v. j' D7 ~& w( s2 B) k/ k8 E- Q
0 D; n& n7 H) _/ t# y) Vwww.tvboxnow.com(6) 加入芝士拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) k# _% y2 e- I& {2 L, c: N }, n
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(7) 加入魚膠溶液拌勻
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5 f3 C' ]8 `/ M% ^7 `(8) 加入蛋白拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, R9 D( G& @4 I5 a* _) U
$ a/ D+ ~) Z, n( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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. o1 F3 G) j- H5 b0 s: x* Y p(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
+ [* ^1 Q7 A1 P8 e# k6 K' F5 R(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
; Q( p4 i; h1 X: M(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& p) |; z* c- e
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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小貼士:www.tvboxnow.com6 H+ }1 y' Y% {3 q
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
! \% @% ]: g% F" s* P7 c2 f- y(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 p/ l/ c1 E& K3 _0 D
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固tvb now,tvbnow,bttvb1 A: q% _* ~* q# w8 P
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb& f% h* x8 r8 S+ B- d
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦& t- k0 k7 L$ O% C8 g
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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