牛油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M j- x# X/ E. r
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(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個)
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/ B; t3 K5 v* V, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 無鹽牛油 100g 公仔箱論壇- U6 a! M$ I+ H g4 l! z5 a- i/ Q
0 V, {; |+ N" W3 n 砂糖 80g
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- ]* c9 i D c/ {3 |5 H公仔箱論壇 雞蛋 3隻 % F$ z* V1 i9 ]" A, [! G
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低筋麵粉 80g
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; M; S/ _+ A8 K; e 粟粉 20g
9 D# i8 A4 k5 u, t! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y. C' D9 r% p% O1 }6 [0 R& n9 s
泡打粉/發粉 Baking Powder 10g 公仔箱論壇1 [! P/ r, ^1 Q+ G3 F
* ^3 c/ O# B. W9 E% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼鹽 1/8茶匙
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烹調步驟:
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(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
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# O2 X$ c' _: j4 G" \1 G* ztvb now,tvbnow,bttvb(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
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(3) 預熱焗爐170oCtvb now,tvbnow,bttvb! E9 v6 T& I/ P5 g/ s' {) M, |
9 N% O1 U( ]" D' b公仔箱論壇(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)# C7 y9 u, M$ j3 t: l
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(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i8 w2 b% {; j7 E- @, y6 i$ q
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉www.tvboxnow.com( A- O" p3 `% t7 E
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(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
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~8 }6 @, E6 l7 m" L, j2 e(8) 放上鐵架待涼
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$ f6 Q9 r% I8 |, y! G; S小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb% K8 r4 o2 [* U( p$ x0 }3 e
& @2 W3 e. a3 P7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度" S) \ O/ ?& C
0 c' d8 z- G. c3 dtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離
5 n* M8 Y# E0 @( a. c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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