牛油蛋糕www.tvboxnow.com7 J' k& A, P1 z% a6 P
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(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個) 公仔箱論壇9 J- T( s& o9 \/ x ^* ?- O& z
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材料: 無鹽牛油 100g
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砂糖 80g . B. s- n4 [2 \* l; x
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雞蛋 3隻
& Z9 r$ P) G6 s6 x- u$ m; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& D0 K0 q# J8 M7 T
低筋麵粉 80g
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2 P/ p+ |' e6 j# P/ Twww.tvboxnow.com 粟粉 20g
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. x. U! s& Q* p; I5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l* N( m/ h; t o
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幼鹽 1/8茶匙 + c# [& E E$ T0 S8 N) `2 @: a
& ?" {% s3 t2 g公仔箱論壇烹調步驟:公仔箱論壇: \7 d5 L1 d; P, ~0 I N4 i/ r* x4 E
8 A8 q9 C% b+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可tvb now,tvbnow,bttvb, h) D% p; i3 b* S( t) P7 I8 `
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(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用公仔箱論壇' C! f8 S( B. z/ R8 Q: ^
1 ^( o7 ?$ Z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 預熱焗爐170oCwww.tvboxnow.com9 X4 Q( p+ x5 E6 x
# ^) P8 V3 B% E" ^1 g. y(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
6 p- x$ M+ y( A% _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G, B: ^; H% ~* R! O, }
(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% V3 I# o! X4 b+ q, h6 g; O
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(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉. {& p2 p. e: T% X0 y
; r6 I( \4 I6 i; ]tvb now,tvbnow,bttvb(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
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+ U0 j" b2 ^# v/ R: Z(8) 放上鐵架待涼
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小貼士:
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(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度. Z3 ], r: Z* I3 N' i% m5 v/ j
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(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離公仔箱論壇5 q# K8 q/ ?( {+ F2 @, I
(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
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