[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
; E+ w$ }/ n! \9 E2 a" R7 m% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
' D, V) K3 o+ @, T2 ^做法：6 y! t9 B1 ]5 }7 L4 |
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
4 x0 x( T# E- [7 U公仔箱論壇2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
. F6 _  C" A: c公仔箱論壇3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.; V" E) M% t. W1 d8 k) _8 Y
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。www.tvboxnow.com1 M& B5 A! {: e* c6 u0 c; L2 B/ w  G& v
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。