[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。: v! e- t2 ]0 k3 f

0 U/ o( c' d- K/ n. A3 Q6 `tvb now,tvbnow,bttvb新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。tvb now,tvbnow,bttvb% k/ N8 [6 U$ u' P

" E! u4 j& L; G' }8 d! T0 Pwww.tvboxnow.com根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。
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排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。3 s  j$ D9 `+ P/ S# T' z+ n8 L' d4 l
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其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜: B; a% R: R1 I% d# Q. z8 V7 N' `5 X- a
英文名稱：Watercress
) o& g& |. P2 nwww.tvboxnow.com學名：Nasturtium officinale R. Br.
: e; ]% {* s0 J5 c2 I科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
# \) S2 E8 v9 H別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! r. B  z1 R/ L
原產地：歐洲、地中海
. q4 _9 n% l; E- k% F; _, Twww.tvboxnow.com分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
1 t6 r! N, l# }' Q/ b公仔箱論壇莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。; c5 C4 U$ c: ?- d5 J! Z7 Y
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。6 n, ~% e3 `. A( [: o+ o  U* [$ @
花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。公仔箱論壇% _2 E6 D9 V. R2 I, l# z( T0 z9 {
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。
! ?# ~5 i* q% s4 C6 D" A8 }& p) o$ `1 U公仔箱論壇不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。