上海菜飯一般是先將小棠菜或白菜炒好, 再拌入已煮好的白飯而成.
# c: Q0 {; S" ^' Z2 O$ F& K# f6 q! i$ c- B' w% r- i* K+ L
家庭製作若想簡單點, 可試試用電飯煲來做, 更可連油也不用一滴:
* n2 z0 |1 `+ c. x1 X6 P' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 w4 H7 D* I0 k$ h K& y) i1 Q
先將小棠菜/白菜洗淨切絲, 用電飯煲煮飯, 剛滾起時加入菜, 一跳掣即成, y1 F. V! o! j6 c. I) o2 \
y5 ] j! l5 y. C8 e2 T1 E公仔箱論壇因小棠菜本身有水份, 煮菜飯要避免煮得太腍, 煮飯時, 水量要比平時少, 才可煮出軟硬適中的菜飯; 注意一跳掣便要打開煲蓋, 否則菜會變黃, 賣相大打折扣 |
發表於 2014-6-12 02:10 AM
| 
