[中式食譜] 北京填鴨

pinaroo

tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 N. h( k. W- P6 B. G
tvb now,tvbnow,bttvb% D+ `; `; r, S9 ^7 M$ y  l9 b  t
北京填鴨www.tvboxnow.com3 q4 u8 H3 h& w  w* M1 Y; s
tvb now,tvbnow,bttvb! k- N3 ?( H! q

" t, `4 a4 }" N6 I3 @, i+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b! V1 J7 q/ J7 @7 A6 j( Cwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com" t& Y5 O" Y) b9 `# H' i

7 }' P" W; R8 T材料:; W/ T6 F7 u: n6 L
. E3 g& H2 S* ]
光鴨 約四斤
- D- K) z4 Z/ ~1 ]. otvb now,tvbnow,bttvb京蔥或蔥段 兩棵www.tvboxnow.com% W3 _$ J4 e5 |' _4 N
甜面醬 兩湯匙
# j* V( t3 J6 M7 w- I- O" nwww.tvboxnow.com薄餅 適量
  g, E6 `8 q) h) |/ P, Q青瓜 半個切條
/ t+ U. C7 f8 W4 l% T' w$ r公仔箱論壇鹽 兩茶匙
2 J7 |5 S2 H2 ^8 m  q  B5 s+ l酒 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 R$ H% `4 H" B% `9 e
www.tvboxnow.com; a$ M8 j% [6 s% A9 h- D  ~1 v
鴨皮料:
- b- b; W; n% Nwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com6 \7 P6 g, R1 s7 G; f* m
麥芽糖 兩湯匙3 u7 Z$ B- z# N4 F( [
清水 三杯  混好 備用.白醋.9 K5 U9 x5 h5 x( u& ^/ W
揸在鴨身風乾 五至六小時tvb now,tvbnow,bttvb. E6 y1 q: h0 H9 [+ Q. I+ Z
公仔箱論壇9 |6 [5 S3 I; ~
配料放入鴨身 一同風乾
& o% N% ~- I  ^6 I2 \8 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% \6 w3 N+ ]. g* d: k
花椒 八角) Y, J6 Q5 e$ z8 x( g4 p5 [0 Z7 s
tvb now,tvbnow,bttvb( z# y8 f) C1 p0 ]& M' [
麵豉醬  五香粉/ Z/ I, q2 }( U* P/ w8 X/ P: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ J% `' P4 |8 C2 J, d
生抽 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 M( M2 v# G3 k9 K
5 B' s# A: J5 F( Z
鹽  糖
: j0 {8 m# Q5 Z$ L3 Z8 e6 z3 G# B, h* o- f& e* ]: K% W
胡椒粉  麻油
* y& \, Z7 n; ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) ~! s# R; X7 x4 J
酒  蔥
: B# b/ M( h& U& Qwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& C5 _3 K) ^; f- X. n
甜面醬www.tvboxnow.com1 T6 Y/ `2 r( n+ y; m' q& Q! I

$ p& R( L2 B# E( Q: i6 ?用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
' r/ B# U' s$ Z' a1 e, xwww.tvboxnow.com: w2 k: H6 t! B2 C
做法:
- Y! n4 w8 B% A( t5 [" Hwww.tvboxnow.com
5 h* z1 Y5 L8 ~" o  Pwww.tvboxnow.com1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.www.tvboxnow.com# l/ q# ~( \6 S5 L7 D+ D7 Y# h
2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
4 E: U4 @6 w; N0 u$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v4 t: m: `8 ~3 U: U
4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
9 E( n( I; Q$ k3 a: m% b4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
. L4 L; g/ H- o5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V9 b0 ]/ L2 N. U$ G" S3 B
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。