牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
% M8 e& F u$ H _9 v% f. d9 fwww.tvboxnow.com低筋麵粉100克
& x5 r" Z; {8 O) L( c無鹽牛油55克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J4 `) R; x; }: C8 O
糖霜25克
7 y. Q& }) g8 _7 d蛋漿20克
0 N8 T2 l* R& G( h' W1 p7 X6 x雲呢拿油半匙2 D# }; U& t' A" a* K' x0 U
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; f- u% l0 y6 @8 o$ d( L公仔箱論壇配料：# `# K* s: x0 ~' |0 \
淡忌廉60ml
0 j0 G1 C3 J7 S/ M# M公仔箱論壇白朱古力100克
) c4 [9 `2 c9 ^檸檬汁2茶匙
+ i% D1 k: y0 x" p; s! f* T公仔箱論壇紅桑子60至70粒* e0 D, y) {. B1 |& b2 H& \
藍桑子10粒www.tvboxnow.com! m8 w8 h4 J5 P. c
糖霜適量
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& x- U: ?8 g$ M, ~1 W6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇( `4 j' w/ }: c& q
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。www.tvboxnow.com8 \5 r0 ?$ ]& q& x4 a3 Z/ @
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。www.tvboxnow.com4 U$ }0 V/ C4 z2 z$ t2 K! o6 C
0 j7 d) I( K) s2 L( N- h5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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2 k3 d# I0 `+ I$ ]$ A5 n7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇" |& P1 g$ V7 j9 w
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。tvb now,tvbnow,bttvb' Y( N0 Y1 x+ S: p! h/ |6 q" M
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
1 O7 Q1 k4 v* | _公仔箱論壇公仔箱論壇5 u4 i$ e5 U' `+ K4 s* j# c
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貼士：
# g5 A8 b- r, _撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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