Q 孕媽咪吃素，會影響胎兒發育嗎？
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「不會」！根據研究報告指出，素食一樣也能達到均衡的營養。www.tvboxnow.com+ l9 F7 p+ K$ z% y0 l! y
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一般而言，素食的飲食組成含有較多的膳食纖維、維生素A及C，相對地，膽固醇及飽和脂肪酸的攝取會減少，因此素食者血液中的膽固醇較低，可降低心血管疾病的發生率。但是素食常常比較油膩，因此要注意熱量的攝取。公仔箱論壇5 V4 v) Z' n4 O! n# W0 U' E) U
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4 j8 z" \) J' j, Z. y0 v公仔箱論壇Tips 素食烹調小技巧
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為了保存食物中的維生素，烹調蔬菜時不宜加水烹煮，應以大火快炒。' z( s4 e# a( b4 }
; O$ E2 p, l! ]0 Q. gQ 素食媽媽該如何從飲食中補充營養？公仔箱論壇0 }! X8 j8 |+ _* D! J# Q
w$ {9 u1 } B8 e" K, D9 M4 j8 Q● 鐵質：重要來源為黃豆及蔬菜，而攝取充足的維生素C，也可提高鐵質的吸收。
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5 X, ~- ?3 K' \5 I& u' z9 z● 葉酸：懷孕本來就需多攝取高葉酸的食物，建議可從蘆筍、馬鈴薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黃豆等食物中來補充。www.tvboxnow.com" ~7 O- O! C: f0 Q) l! z9 \
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● 鈣質：存在於黃豆、綠色蔬菜中，多食用豆漿、牛奶、芝麻，加有鈣化合物的豆腐（如傳統豆腐、豆乾）等，可補充鈣質。www.tvboxnow.com4 Y: T, c. [- O! ~* o4 M2 ^/ _
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" C: K( q6 b6 U) c5 ywww.tvboxnow.com● 維生素B12：維生素B12多存在於肉類和蛋類中，蛋奶素的媽媽不會缺乏，但是全素的媽咪需要額外補充。
( q. H# F+ `" v$ D! A7 L- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% a+ T, I$ l$ G: R. Htvb now,tvbnow,bttvb● 鋅：植物性食物來源為莢豆類、花生、花生醬等。www.tvboxnow.com" h: ~/ `, V$ B3 R4 d6 e9 i5 ~
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4 f& M# W, B9 j+ S6 ?( f: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q 素食者孕期怎麼吃？易缺乏哪些營養素？
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素食者大致可分為只攝取植物性食物的全素者和攝取奶、蛋類的奶蛋素者兩類。
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依行政院衛生福利部建議，懷孕第二期每天需增加20克蛋白質，要達到此量，可依照素食類型，檢視每天的食物。- e ^, ]$ M- o8 s; ~ [7 a, c
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全素VS.蛋奶素者的飲食建議www.tvboxnow.com$ k: W8 y/ w: |" t6 U
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Tips 掌握食材分量 孕媽咪不怕吃過量公仔箱論壇6 ~: y4 P& g1 B! ^" ]2 I8 i
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正確掌握食材分量，是懷孕期間準媽咪吃好吃巧的首要關鍵。在標示攝取分量時，常見以「份」為單位，如3份蔬菜、2份水果等。一般「一份」約為100克，或指煮熟後的半碗；而水果「一份」即以1位成人的拳頭大小為單位。tvb now,tvbnow,bttvb! h# K! T- ^# \& Y4 H
9 L( |" A5 A+ m t7 ^本文出自人類智庫《懷孕坐月子480個疑惑解答》 |
發表於 2014-6-24 11:08 PM
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