材料：(可做12吋餅底)
: O5 x3 F2 L& m' b2 e) d# o- K) _公仔箱論壇‧麵粉─180克
: t4 }# Z7 ~- U3 K, ywww.tvboxnow.com‧鮮酵母─6克
; Y* O% R6 ]4 t, `公仔箱論壇‧水─90克
' Q4 N' U4 F8 w# ]& }‧鹽─4克% t% v) }; u9 n4 E7 [1 J' @' M% S
‧糖─2克8 v5 o4 f4 F b' \
‧橄欖油─2湯匙1 @# ]% e2 M8 N- [0 y& X
‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇! P; _2 q# U' R! {# O
‧薯仔─1個
( o" {$ A$ }! ?0 m公仔箱論壇‧乾牛肝菌─10克
1 ^8 Z! [, l( `1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
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9 B+ c y- a2 _) i7 F DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I6 y6 ^ l& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 i/ s A2 w3 @( J
1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb- Y" ^; {; r0 ]+ B( j1 _# O& E
! _# T) r7 v) J1 |4 |( {9 [6 Z. dwww.tvboxnow.com2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。+ s% D7 y. R3 q, F) w
) K4 r( h* Q3 y' `1 k5 m! f4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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6 V7 @; Y5 a2 z4 Q, O8 F" R$ S8 awww.tvboxnow.com5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb) R) |" w9 ]$ C. H5 o% s
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F9 u. y, j8 A; A8 M& W2 v0 P# y* G
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)2 Y5 J/ w9 v# \1 N
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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u7 Y# z: b0 t- Itvb now,tvbnow,bttvb玲心經
0 ]3 h* N# ~# }* b) i6 m9 F公仔箱論壇1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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! |1 B6 c: q# \( S, l6 n4 ^2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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