來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
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/ m+ Q7 ?1 m2 E3 I4 B: Z% S$ v材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ r3 x% n7 Q- H
3 w$ v) D, W! W' p2 C4 C3 j! z3 K; Jwww.tvboxnow.com2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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4 U$ `1 t. @1 t& w( h* `/ rTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 o5 N1 x- m# y! Y& O' r
3 H1 D0 I% A4 U' f2 T: E- c0 e2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 公仔箱論壇% I( R4 ~5 Q) j. `8 J
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ r2 k. R. u" m8 m7 K4 t; g" c: z
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: D( N; X$ U! H, vwww.tvboxnow.com味噌筍乾燜滷肉
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" ~$ s o" u0 t: ttvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb) K8 H: @( ?+ ^1 j P$ G1 u
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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- \& Z$ H8 ^( A$ d2 I7 Jtvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb [: p. Z+ s4 T6 l* R
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 - N0 `' [ A3 t
4 r6 a' K% U* U7 q, LTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u' T7 U* E) t8 B& @& i- d% \
4 @* L/ X; j+ Y8 q3 |' S- i3 I$ iwww.tvboxnow.com2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O- D' Y% B7 ~) V6 }
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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b$ p% O3 ?1 f( w/ K( t' Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 Z" {- n0 v& n
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小麥醬油皇煮蝦, y7 F; B3 F: S' B3 l1 p
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 7 I# B$ u3 D# L) N0 o/ z; F
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 www.tvboxnow.com( r! U# t1 q; F, C- O! q( N! r
; M, O! E8 Q3 U4 A h3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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$ {0 `* w- i' sTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) Y. g$ `( _7 \0 m
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 + i; z$ B y7 m: w* Q" J O% `
; w) @9 W# V5 P$ @" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 www.tvboxnow.com6 e- w+ [+ m# b
( y7 s, U [5 @' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香濃味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k! O8 O- ?. ]) p# Y3 ^3 Z
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涼瓜燜帶魚www.tvboxnow.com# W+ q; @" t: \/ j3 F6 e& |9 l
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 s' k6 G6 E' ` _
4 S0 |, g7 f! ?7 S# i; w, atvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 - v0 V0 x, m$ m0 i
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?* C( y" k/ x! Z
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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2 K; D8 ]. e# e3 ^) W" ?www.tvboxnow.com4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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0 ^6 ~% |7 s$ h7 M公仔箱論壇蟲草烏雞湯(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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