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[中式食譜] 魚香茄子

魚香茄子


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材料:
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茄子
& J, }( b' l5 Z3 Q" u/ x: dtvb now,tvbnow,bttvb瘦肉
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1. ~0 F) ^$ b9 D
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蔥頭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]- X1 @) G) W5 \  P4 E
紅辣椒公仔箱論壇5 x# P  t5 }* C
豆瓣醬
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19 A: d7 M- v# _7 S" U
1湯匙
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調味;
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# Y+ H9 R6 a  n! @粟粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 A& |2 F6 }7 m2 Y
薑汁
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1/2茶匙
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1茶匙
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生抽
1 m  A0 Q/ u9 Q) {, |- I胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M6 @+ S. M0 w" ]) J0 r( z
麻油
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1茶匙
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少許
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獻汁:
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/ C, a8 L* B  Q浙醋
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1/2茶匙公仔箱論壇) r/ g( p% A! ^/ }$ X) f. v* j
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1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Q+ d" `: {2 {# R5 }

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老抽
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9 ?! S) n* S" a上湯
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1茶匙
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半碗
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製法
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瘦肉洗淨,抹乾,切絲,加入調味料,醃約15分鐘。公仔箱論壇* L5 g: b) L0 y
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薑及蔥頭R4碎,蔥切粒,紅辣椒半隻切碎,半隻切絲。tvb now,tvbnow,bttvb# A/ |! ?" u5 W4 n0 M3 }
3.
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茄子洗淨,切成約5厘米長粗條。tvb now,tvbnow,bttvb' z. x; u4 \, r6 F0 }
4.3 v3 p* N- ^; q. N! v
燒油3湯匙,放入茄子,炒3分鐘,盛起備用。! Y& j  d. u; E6 }! ^
5.
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燒油2湯匙,爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬,加入瘦肉,炒2分鐘,再加入茄子及獻汁。
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獻汁用慢火煮至濃,盛起,以紅辣椒絲作點綴。
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