材料 (4x14cm蒸盤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^% Q( P$ g# Z* e
‧薑─150克
' ]7 U5 g& ], V- z! h公仔箱論壇‧馬蹄粉─100克
$ F' }8 Q2 `+ M' ]9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 n: h+ I+ m5 L3 \
‧椰漿─30克
) ~3 B" l( I9 g/ g6 d‧紅棗─15粒
( ^: N: l4 K# J9 ~3 w8 Itvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升1 O. x3 a6 D! d+ J/ R* ]9 w
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- {) J5 k0 d3 g9 ?3 o' i( g 製作步驟
' j( U/ q( p3 t+ m' Btvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
1 o6 A+ l# P1 V) h8 {) K( ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 b: x$ T3 Y0 }! w9 l
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇4 J& n' w+ E' w, o: v" _) M- }
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。www.tvboxnow.com3 P+ W% I# C0 I) y6 x. ^, l- W
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
m$ T: N& s; x: vtvb now,tvbnow,bttvb ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 6 q _3 y: ~# I& }
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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