有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
- [ c0 V/ ?$ M: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。
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+ C7 |$ Y6 V$ g) ^8 i' f ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
. v- x5 w! [! M- P H0 z7 ewww.tvboxnow.com受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。
) k9 j7 a- j8 V/ J" h7 p公仔箱論壇此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。tvb now,tvbnow,bttvb8 a& U1 B( C" w, V4 o/ n p
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。公仔箱論壇9 K: V$ x/ b9 B) Z2 j- m$ M* S
英國《衞報》tvb now,tvbnow,bttvb- |4 R" m- v) W: ?/ F! L- G6 K. e
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: J" s, Y' g0 A& H8 d; s h9 lwww.tvboxnow.com有機耕作www.tvboxnow.com0 I" `) y( R; \( ]! h# `
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ u2 U" l% w4 P2 n8 P x3 c8 i
% t* A) i$ ~1 b8 J' v3 d& lwww.tvboxnow.com健康：www.tvboxnow.com- m3 A7 G/ F, Q* [7 B' s
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質公仔箱論壇. z, {5 a; i+ y* D
7 Z k( v/ h: t; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生態：/ `7 U: [& X" V8 o8 \% \
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性公仔箱論壇; p: e% a9 `5 u: @1 r3 J
) s1 E1 @7 {0 V0 E9 { m0 t7 Htvb now,tvbnow,bttvb公平：
, K! B; i9 p$ G! ?tvb now,tvbnow,bttvb維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係
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$ I7 t9 d' ?: |5 K- r# c關愛：公仔箱論壇% w) D; [2 Q# j7 a
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
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資料來源：ifoam.org
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
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