番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。( T# {# K# C; n j. d
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D6 N4 J- M! ?$ h* ?& q
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g
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9 n& {( k+ p: Z7 I% \# p2 o公仔箱論壇【營養成分】公仔箱論壇+ h' {( c# D/ C7 {+ r }8 u7 |
% T3 Y6 J3 h6 X' C" Etvb now,tvbnow,bttvb‧β-胡蘿蔔素
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5 e/ T1 H' i9 u% F. `6 A: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧茄紅素
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7 e5 c; H$ n: C' P% g' T公仔箱論壇‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb. O3 t) R2 u* V4 |# P! [
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【功效】& g: {- R8 i" t& G" o9 ~
5 ~' t5 p% g# @9 V z+ K強化免疫力www.tvboxnow.com( P' x. U- \. X9 H! Z( j$ v3 r& f2 G
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有利尿作用
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預防老化tvb now,tvbnow,bttvb( ~+ i% \# I& ]0 X7 a
6 \) K3 u& _% b0 R$ K公仔箱論壇預防癌症
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【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 6 s& q$ a8 H* h9 z
9 X/ ]! z( N6 S+ P8 _www.tvboxnow.com【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。tvb now,tvbnow,bttvb% T( V0 F$ z' p! v$ [2 a% w0 l# `: |
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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