番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。www.tvboxnow.com3 L! l3 ]) V* |$ G0 R
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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0 G5 z; P; W6 S \. v+ {8 b8 G公仔箱論壇【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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3 ?7 H5 b n, i/ q【熱量】19kcal / 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s' @+ D( ^4 b% q# ^1 O* v" x
' g( j# Q+ J n3 u【營養成分】公仔箱論壇. o* A& \6 e0 G( Y7 E* _0 k
1 T# b% Z$ @! h* W% H; J, Q% Itvb now,tvbnow,bttvb‧β-胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, V3 Y) D* l0 x
! k0 Y! _" u3 G( x‧茄紅素公仔箱論壇; B6 T5 I4 n# w; s i, b! }+ v
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‧芸香素(rutin)
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【功效】! ^# s8 i5 l, s5 ~" x4 K
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強化免疫力公仔箱論壇2 [, R; f9 f8 C' T& R: K/ A/ M
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有利尿作用www.tvboxnow.com7 C7 B/ d% g: m0 ]8 x
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預防老化www.tvboxnow.com& a: B4 Y Z6 `/ V
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預防癌症 公仔箱論壇: C" ]; ?4 P9 B. t) U0 }! y0 {
. M% c8 U# U7 g p# I. v2 O- I: w公仔箱論壇【挑選方法】4 N5 |; h, E4 I
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B2 J/ L% c5 X9 S/ F
6 b2 v+ J) E& z" [& C/ M$ u【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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