番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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7 B: @" m- Q- h Z) Y" Dwww.tvboxnow.com番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁! {, C. c& v; `7 ?
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。公仔箱論壇( b8 W$ C" D( Z* z0 m# s+ e
+ i& `2 u: w9 X; N- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【熱量】19kcal / 100g
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' S5 K( G- p- `, Pwww.tvboxnow.com【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素tvb now,tvbnow,bttvb5 @& G4 B1 s9 Z O9 p, d
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/ K( q1 e9 \7 c2 C/ `! gwww.tvboxnow.com‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb+ b" |' r. I8 T u. _/ d- N
: U8 V m7 W* S% N+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【功效】
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強化免疫力
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有利尿作用
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預防老化
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預防癌症
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( b3 S b( h9 S( Z3 [" _0 Q【挑選方法】
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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& `' S7 C% Y8 d! w# a& x w【保存方法】 ) H9 \& B$ t2 @4 t- t w* t
0 Q/ Y, j# e! d: r& B- \( f- y: \ k公仔箱論壇顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。www.tvboxnow.com3 i4 m0 D2 d& ]6 S6 j7 @+ t
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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