材料:
1 d' F. ?- I! D: P! f. L公仔箱論壇a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量www.tvboxnow.com, g- q, U* ^. m4 A! s) @
b 洋蔥半顆(切大塊)
; S0 M8 S4 l% d- l" ]+ A公仔箱論壇c 紅蘿蔔半條(切片)
: o" L2 c: e1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)tvb now,tvbnow,bttvb# D" S! X0 B& }$ T8 m9 s
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)公仔箱論壇7 w5 g( K1 X9 J2 ?2 B, F
f 水 適量www.tvboxnow.com; _( ^4 f: {; ~
g 雞高湯塊 3顆tvb now,tvbnow,bttvb" Z5 p$ U5 t0 X
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
$ O( G6 U3 j* C8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 奶油 3~4大匙
, A9 I1 i1 v+ C& a, Z6 i0 y! b公仔箱論壇j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)! l8 v$ E4 ~' c; |; U5 m
k 鹽 適量(調味至鹹).
8 {) M) {+ z- Ll 冰糖. 適量(約1小匙)) G. o0 Q, C7 G
m 味精少許(約1/8小匙)
" e* N( x" s6 j; `+ bn 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).公仔箱論壇% S2 Q# K5 C! a6 W
o 牛奶 約100ml(起鍋前).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 a- \9 S \ `
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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- w; Z; b5 k6 n, {做法:www.tvboxnow.com* |! I: T* c7 i
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) v; }- {! D2 x' b
3 [9 r+ {" G; x, S& r# z( A2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.+ |" K8 U$ y) \, l6 h" [
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸& N! L2 D& m6 @) I+ B6 m( }9 ~- k
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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