www.tvboxnow.com1 \# k9 A% y- x+ c5 c/ f
| TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 _2 `# O# a8 f) G4 F N# Q; N
秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿）
: S3 Q% S/ p$ r0 z& X! V5 r* ztvb now,tvbnow,bttvb
* B. g; ^$ o0 m5 F% K- m4 htvb now,tvbnow,bttvb 涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿）
8 ]% w' n$ R& ]3 @- n5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z7 [" K# P2 w& t. ]% g) E
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。www.tvboxnow.com3 P+ M' ]4 M' |0 J2 p3 f, J
, ], G/ C5 }# W& m3 f( M5 s
 甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 A4 E9 K# q5 |0 S
; C& a" z. ~ dwww.tvboxnow.com《哪些營養食材？》www.tvboxnow.com& M2 `) a, t4 M$ p n- f
$ O$ U3 d6 N8 I0 \2 ctvb now,tvbnow,bttvb 秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育）
7 t1 P/ T3 ~9 }% X6 j# ?7 M' B! p6 V3 ^+ }& n% w) u3 y
1.秋葵tvb now,tvbnow,bttvb, c& l0 |" a, b; y
有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。
, ]# Q3 X) g/ W1 L+ ~, w公仔箱論壇2.山藥www.tvboxnow.com$ r% e" f* f0 P! N
山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。# ]( {; q: d1 o# `9 y
《美味怎麼烹煮？》
3 F/ @$ Z0 T3 h# I2 g6 z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 B0 u8 n7 p
 製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿）' B# ~# W; q2 q% D6 f* d% r a7 ~
' K9 x! l8 ~! ~/ H4 I X公仔箱論壇【涼拌秋葵山藥】（1人份）：# ?# @3 v: }3 d
材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。
5 o% A1 c- u, |+ [3 u5 }0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：木瓜40克、飲用水20克.。# B m- [; }. R; H. v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 j4 F! p: e" E' Y& L$ @8 ]8 i$ g
1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。tvb now,tvbnow,bttvb& H, R- K0 W/ Z; g& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 M L$ X" V$ p
 山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿）) [9 R: W( J5 Q# i& J
4 Y" }$ z& T0 C7 u F# t% R2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。
V4 f: ]7 o* C0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p4 Q6 k7 {6 Y( z+ s/ b3 b3 W' Ctvb now,tvbnow,bttvb 汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿）
: K$ R N+ P% n; k, F4 F5 P' iwww.tvboxnow.com
- q4 K% \2 R$ U& y% M: A' i2 C k( H! G公仔箱論壇3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。公仔箱論壇# x5 e; b# V F+ E: J
# e9 y( t4 k8 ^$ O3 C: `' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿）
0 }/ h4 o& V' D: x+ Q: n0 ~tvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 q; \" S% h% A- Y, K: f7 \! |: Z
4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。tvb now,tvbnow,bttvb! j3 o( v! s) ^9 T" p. O) g
$ z" _# }; G- T/ R* d- k6 D' D公仔箱論壇 擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿）
# [* i, h, W- M1 Y% H, x
6 l6 D9 K* v& b9 v9 L5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。公仔箱論壇7 A; u% U+ F2 D4 F
: O b" q( R7 F. W 柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿）/ x6 `4 |- O+ [) U( |
* k4 ^& w2 S- E7 A, m, rwww.tvboxnow.com6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料2 S1 O. H. `* t$ [
2 k& Q& ?( ^, f6 ]0 X" [" @: M% m6 c
 醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）
! t. ~' S( c4 _# N+ gtvb now,tvbnow,bttvb
, u" h+ D6 q5 b8 ^7 z公仔箱論壇www.tvboxnow.com$ C3 K" `+ f( `+ c7 E; o
 香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( I+ u( M5 X6 D% }, Y1 E
5 v) z: Z0 w0 M- M3 q" Btvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q. w: o) f$ Z' z. l
$ m" S( h' s4 `. H公仔箱論壇 |
|
發表於 2014-9-8 01:29 AM
| 