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# a$ }* ?: V& X0 c公仔箱論壇秋天食補的季節即將來臨，已經準備好大吃大喝了嗎？營養師提醒，飲食甜膩容易引起胃食道逆流，現代人生活作息不正常、壓力大，都會埋下胃食道逆流的隱憂，建議可食用黏滑食物保護胃壁，像是秋葵、山藥、黑木耳等，都是很好的選擇。（影音／攝影記者江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D O) n2 H% \- A2 I
1 k# o& D% M1 r! o tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 涼拌秋葵山藥使用黏滑食物，有助預防胃食道逆流。（攝影／江旻駿）
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( C$ N8 x0 @- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌秋葵山藥」，用富含黏液的秋葵及山藥，搭配富含維生素A、C、B1、B2的蘿蔓生菜，擊退秋老虎，清涼又護胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |( G. n$ ?# q1 q- R! J; F
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 甜美主持人咪嚕因工作關係，偶有「火燒心」現象。（攝影／江旻駿）
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《哪些營養食材？》公仔箱論壇- B# e* Q# h) v
1 }. R5 _, I' U8 r0 ]' {. Z4 O* C% wwww.tvboxnow.com 秋葵富含黏液，有助保護胃壁。（攝影／蔡秉育）www.tvboxnow.com. U- k) X$ E) G; e- f! T
/ r1 h5 ]& D& x j9 Utvb now,tvbnow,bttvb1.秋葵
2 E& e a( F7 t$ V8 W有研究指出，秋葵可以有效控制血糖，不僅抗氧化，它的水溶性膳食纖維更有助消化、排便，以及預防大腸癌。秋葵最富盛名的黏液，更是保護胃壁的能手，此外因富含鈣質，對於喝牛奶會拉肚子的族群，也是很好的代替品，但要特別注意，因秋葵屬性偏寒涼，陰虛體質者不宜過量，當心引起腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f! m2 N. r2 G, n! c
2.山藥
, q! \' t: \( ]( P山藥也是富含黏液的食物之一，有助改善腸胃道功能。多醣蛋白還可預防心血管疾病，豐富的纖維素則有助減少膽固醇吸收、降低膽固醇，另外值得一提的是，山藥還有豐富的膽鹼及卵磷脂，有助於提高大腦的記憶力。
9 F: P& X& O) T《美味怎麼烹煮？》
; q' H: d1 a, n l/ o/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
; t% ]4 X6 j+ l3 l7 ?9 r 製作涼拌秋葵山藥前，請先備妥以上材料。（攝影／江旻駿）公仔箱論壇4 F1 K" U( V, w4 a! l' \6 E
8 k- U1 a- ]* k& @9 q& Y6 R1 S6 ?0 l公仔箱論壇【涼拌秋葵山藥】（1人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( Q& P, v9 G
材料：秋葵10克、山藥20克、木瓜20克、蘿蔓生菜20克、鰹魚醬油1小匙、柴魚片少許(香酥魚鬆依口味可斟酌添加)。
1 d6 V) ?. M. x7 U* T' Wtvb now,tvbnow,bttvb醬料：木瓜40克、飲用水20克.。8 S2 @/ Y; v D7 ~1 b6 w
做法：公仔箱論壇% w7 W$ F8 M' C0 @6 }* h
1.將山藥去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。
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 山藥因黏液關係，務必注意用刀安全。（攝影／江旻駿）tvb now,tvbnow,bttvb+ @: o- }5 k" N9 |/ ?
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2.秋葵稍作汆燙，撈出後去蒂切成丁狀。
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 汆燙山葵不用過久，約20秒即可。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J- Y7 U, d8 T2 F. h
: u% j, l4 @2 b公仔箱論壇3.將1／2茶匙鰹魚醬油拌入木瓜、山藥、秋葵。www.tvboxnow.com3 a, X) R+ L4 c8 K
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 鰹魚醬油可換成昆布醬油，依口味調整。（攝影／江旻駿）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& Q/ S' {/ I o; r
( s+ h0 D' T% C J {4 v$ q4.將生菜用飲用水洗過後，擺上所有食材。
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 擺盤依喜好隨興即可，甚至可以不使用生菜。（攝影／江旻駿）公仔箱論壇: y' {% V6 q8 c7 @
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5.最後放上少許柴魚片及香酥魚鬆〈可加可不加〉。
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1 \9 H$ a& T( ]- e7 o0 p" ]公仔箱論壇 柴魚片呼應鰹魚醬油，更添風味。（攝影／江旻駿）公仔箱論壇# e4 C; \' D! y s. V! e- K
" V! e! f3 P# F' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把木瓜和水以2比1的比例打成汁當成醬料
4 I+ H& |! p7 s7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r9 P; T* O; C1 d3 ?& mwww.tvboxnow.com 醬料因用量不多，可用小型果汁機製作。（攝影／江旻駿）
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 香酥魚鬆含有海苔及芝麻，可增添香氣。（攝影／江旻駿）$ F6 |1 {! v3 T9 L' L& z3 }
, i: P0 b0 K5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【小叮嚀】： 這道「涼拌秋葵山藥」以蘿蔓生菜做襯底，有改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動的功效。但要特別提醒民眾，蘿蔓生菜性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃，或是將蘿蔓生菜直接以盛盤代替。& Y) R/ O/ m. Z# M
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發表於 2014-9-8 01:29 AM
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