材料
: a4 R1 M+ Z m7 W! N. }6 E松茸（浸泡及瀝乾） 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 ]7 w' ]7 q" K! _4 ?: C& o# R
雞髀菇 1両: _$ `+ @+ \/ n3 T+ q3 Q; g
秀珍菇 1両
% |- y4 K# \: Q+ j$ y) zwww.tvboxnow.com新鮮鮑魚 4隻% C# O/ g) v1 r. T4 N( l
紅甜椒 1両www.tvboxnow.com4 d$ D/ l& c& g4 r* V0 o: V
黃甜椒 1両4 a; Q& [' Q6 N+ h, H
蒜蓉 1/2両
! e& {( V% Q8 p0 u# B2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱（切段） 1/2両公仔箱論壇* s& { ~0 z9 n% F6 Y" S
薑（切片） 1両公仔箱論壇% l$ [: u5 [! O! M
菜心 8條
. ^" c& D) W+ L" Y6 Y. _5 l糖、鹽、生粉 少許
/ b, H( z' [& A5 z# I. G公仔箱論壇油、鹽水 適量
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7 ^. U5 P1 s- D( d做法
+ s4 W W8 ?$ N0 M5 F公仔箱論壇1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。www.tvboxnow.com" p: i4 z+ E$ \+ r! D
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2.將雞髀菇、甜椒切塊。' A) e+ V3 T" h0 S0 Y! w- J" C
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3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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2 e T3 I8 b# q' Q7 s. p. C2 l4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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8 _! K s4 q( w- S1 T, N1 ~/ K5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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( L Z; N' L ]$ U2 ~ g6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。
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% ^* |$ E7 k; w( x6 b% ]小貼士www.tvboxnow.com: U! R4 z5 e1 K
以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。- Y. P+ F' G9 z4 z5 x0 C
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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