（一）不會損害心臟和血管的食油www.tvboxnow.com3 w) A# {, H: E6 X/ ]
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。
! P, w( D- S% g$ i- }www.tvboxnow.com因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 ]- e9 A" K! _5 f5 M
近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
W: |$ W5 f J7 b5 R% V2 u# ^+ `: Btvb now,tvbnow,bttvbHDL，多於壞膽固醇
, ?" m# ]% C; Y9 q% ftvb now,tvbnow,bttvbLDL。www.tvboxnow.com1 O" }4 N6 {- e1 Q+ b6 s
椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。
% [5 I' }; j8 L( ~/ H公仔箱論壇橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。) [ e7 ^& q+ }- i7 [9 a3 K
橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
9 p( R# z1 j1 q6 Otvb now,tvbnow,bttvb初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和
k8 h% J& w5 G+ \www.tvboxnow.comOmega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。
; f$ z9 ]3 A+ _' J& `www.tvboxnow.com煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。
' h1 x" ?, u% H' l% n/ @) {2 \公仔箱論壇Canola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。tvb now,tvbnow,bttvb& N* D6 {, B8 H1 _: Z
因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。
2 V2 B* N3 R. vwww.tvboxnow.com菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: H2 F# A! v( T, Z s W! j
（二）蛋的營養價值
: @! i) F3 V9 l- F- [/ {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" M( j: p) p! z7 }( G2 c
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一隻大的雞蛋熱能約公仔箱論壇- r9 n' K4 q9 y. \' g5 c$ R& `* S5 X' [
75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。
4 s) ?% m* P8 M$ D4 |蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。
V7 q* N" Z& W% b) n0 qwww.tvboxnow.com生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 i( m+ C) t8 }1 u7 u' b5 o) H8 `
蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。
. ~# Q7 ^7 W! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。tvb now,tvbnow,bttvb* B. G. f' s. C' u3 s. ~
研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# S8 {( x* |; q: i1 U
但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2 至 3 隻蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* y% @, l& I; ]; M9 ~
患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' [: B" i! Y
TMAO公仔箱論壇' y$ x: P& R$ S- P6 E$ s
毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。tvb now,tvbnow,bttvb. k0 e* v" J0 t4 Y0 k( T7 Y0 P
新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
3 k, |! h4 P6 w1 d蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
9 G1 |8 }; R6 n3 V4 M) [我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。tvb now,tvbnow,bttvb! i* o: [; L7 k
（三）母乳和牛奶的分別公仔箱論壇 y* U5 t4 s$ u/ {( R
市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。! a" a& W7 P" o$ b
首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。tvb now,tvbnow,bttvb$ u& f7 X# B8 Q& Y: L
母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、 t" S2 w4 q9 S0 f* f# L) `5 A
0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( S7 }5 o( l( d1 [+ Z
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0 `9 O9 X- w* p+ |) a& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L. `1 U' v2 h公仔箱論壇餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
9 q; W9 X/ S9 S: O& q; |公仔箱論壇全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。tvb now,tvbnow,bttvb6 I& G* C7 o$ C* |$ f
嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清
k' @% B6 O$ Ftvb now,tvbnow,bttvb(TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 Z" [9 p$ m5 X4 s1 t3 v* V0 _: J9 i
whey! z+ i3 {: t% y) p
) 和酪蛋白
3 y, J0 q! Z: l2 Z' ? D pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(
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- o* o; b7 o% _) Q- e: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。)、) B% j7 S$ \5 U0 S( b
加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。
, r( v( s7 X V* Q) J O+ R公仔箱論壇一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。
% o3 _1 i; e4 _& g3 K/ R2 F少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。
' Z8 K4 N p. D5 c9 ?0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 i! t+ D9 i" p- Z
正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是
, P, N+ [( o& ~4 }; F& A' R& E8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30%，即
* K5 g& k ]( R1 U1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
W5 z8 T W7 o' t9 `tvb now,tvbnow,bttvb選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。& q+ b$ g# C2 n3 @
全脂牛奶的脂肪含量是
% }" u; A( Y; X) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.25%。
3 ^, C$ M- T: q3 j. I3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一杯全脂牛奶提供
* |7 e* e, W. n: M$ z f9 ~5 utvb now,tvbnow,bttvb7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的
5 d# \" p+ Y$ C) f, {- }1 E+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的
) v o2 ]9 i; W/ e- X# N5 G' A公仔箱論壇2% 和 1% 牛奶。www.tvboxnow.com" d$ C0 E8 y8 y6 w
研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; j" }( {' e: i
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發表於 2014-9-18 07:41 AM
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