材料:公仔箱論壇$ f. [, O1 C8 m4 F
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)公仔箱論壇4 [. j7 _9 v8 B7 K( \
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb0 A7 s! ~- f4 A- Z& {( A
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* l# S; {8 J% s$ B. f# c0 C
甜酸汁:
! k0 ]- n4 F9 }$ i4 I公仔箱論壇白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
* P9 g# Z% k+ [) G0 gtvb now,tvbnow,bttvb做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。www.tvboxnow.com5 ?" n+ M$ D- r4 I
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
4 S( N, J9 G3 V5 @5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。) W4 a) Z b0 ^2 s. M( @5 s! L
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。2 u4 x. W) k# } B
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。' N& Q! m4 K% [$ v: f
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。 |
發表於 2008-4-2 06:37 PM
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