【材 料】
3 H% q [7 M6 A- |. @公仔箱論壇蛋白 210g tvb now,tvbnow,bttvb; T$ M% `/ J3 N9 T: Q7 W) Y
塔塔粉 2g 公仔箱論壇, v+ f9 @- h" D6 U, `: C' c
鹽 2g
: E' f0 P& l! e" g+ Y細砂糖 80g 公仔箱論壇: @9 s! z) K6 h+ Y- c
低筋麵粉 100g
$ {2 B. x/ R8 j7 O7 H: s6 o) mtvb now,tvbnow,bttvb四季豆 10根
Y# B! J: _& @海苔片 4片
. q& Y) Q9 w* o& }0 t* T4 c5 G花生粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C5 F3 v$ \+ m4 L6 \
沙拉醬 適量
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& a6 t& v6 J# b- K0 A- }) {" g【做 法】
. i" T3 F F' ?6 i% z+ U$ nwww.tvboxnow.com1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
' o; r I9 F: e+ Z h% i. i9 s2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 e3 ^* {! k
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
% z& s0 w" h7 ^2 Z6 y; o; G/ F4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 公仔箱論壇$ K$ m& S' |9 ]6 b( l7 Q
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
# I- o3 r* x$ D' V6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 d( e# }4 i; j, d. f$ d }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 四季豆汆燙熟備用。
# t9 H5 V F7 k7 N8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
% b' u$ r' L r# C" O# A, B) F9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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