[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
# z/ q# k  b; d2 F8 i; ]) Q# b4 J7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒或開水　　　　　半杯公仔箱論壇7 Z3 \/ N# L5 \/ W) d
紅醋栗　　　　　　　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb8 ^" d0 B8 D% {" t% Q3 @- C. h
麵包糠　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇# v$ Z$ M5 k  V# L, [0 f
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
( S& W: ^5 }' Y. y- A- \% r; ?- W蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
# b1 }% I0 u8 w/ y" d鹽　　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r) a/ G4 H% S* C! l3 `/ F# l
胡椒　　　　　　　　適量www.tvboxnow.com; p, H9 T; D4 {5 o
小羊架　　　　　　　2份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f; f+ T- u" a7 x( ?

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" t) G/ F( \3 Z+ @  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
" |% M% d' `0 q' w3 O6 q) D$ j1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。  \9 T: _9 C/ K- y( D$ V

/ H0 ?; `& D7 Q8 B* O2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。