材料: (分量3至4人)
! a- l/ p. i( z8 [: J' A公仔箱論壇
2 u9 P6 q* C, a% T( {0 n/ Q' Gtvb now,tvbnow,bttvb 雞腿肉（chicken thigh） 620克
. D/ r' M$ Z; u [7 C2 N7 Z$ x9 _ 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
- R# a2 B& f. v6 B' O. \- \6 kwww.tvboxnow.com 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
; s; C- d- U& J0 w# R! z ftvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙www.tvboxnow.com1 W! ~: s1 m: h/ p
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
- j5 \) `2 T0 c+ ^8 t! Ewww.tvboxnow.com 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙www.tvboxnow.com0 F3 _$ O! d; F H8 V! b/ R2 k
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) B* f6 E, ]4 ` {' N
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
+ e [" r% r9 H( n# ? 橄欖油 60毫升公仔箱論壇$ r; [8 i' v) ]+ s
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
- N# W( S! y) z7 i _" G% p8 hwww.tvboxnow.com 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
4 @1 S# B) b C$ J+ d2 M8 |2 Zwww.tvboxnow.com 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
8 [; W& {' p8 @+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 V& V2 @. E) p; P0 \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 ]8 u4 r X1 R: W
公仔箱論壇 X5 M# @9 [$ t E3 M7 f; g
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
$ b- z: H- ^) ^1 K: T( g9 C公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。* x+ ?3 q O5 W: U+ Q
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇" F9 {8 R( E- D6 E8 H) E# v
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。/ L( _1 g# U) h( P, F
www.tvboxnow.com' V6 O; ^9 P4 j7 g
提示：
9 l/ x/ M$ `6 Iwww.tvboxnow.com 可用雞胸肉或雞腿肉。. }+ @% `; r3 r9 Q+ z
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。8 Z) b( N" @1 g: k8 |
所有香料超市或唐人鋪有售。
' I8 F1 Z/ g$ W8 O' C" f! p1 x; |. l: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-10-6 01:30 PM
| 