材料: (分量3至4人)! a& J6 A: b4 V4 O/ u p& K4 N9 q
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雞腿肉（chicken thigh） 620克) C4 k& G/ ^3 j+ w
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& E/ c: P& e" C4 ^9 R! k5 M/ ^
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
6 h# W! P+ [# A* Ytvb now,tvbnow,bttvb 蒜鹽 2茶匙
' ^2 k1 I- M, U- {公仔箱論壇 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙公仔箱論壇, d! K7 }* ^! V# @
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙www.tvboxnow.com0 O9 o! W7 F( ~: E* M5 a! C7 `6 J
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T- P) _+ \# Y K7 e% M9 K) t- ?
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個2 O, l0 M% a- {- P! ?2 t4 ?
橄欖油 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ Q" k6 G( }# X, `
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量2 n( S1 r7 A6 {+ g
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量4 B1 N+ R% x5 T; Z- n( \) H2 n! `
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
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2 b/ a v2 W, m1 j) m公仔箱論壇 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb: X8 o0 w8 K3 w8 }$ i
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。www.tvboxnow.com7 W) x1 O& k& E+ Q, i3 h
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
6 k( p4 F G! v) j) Q 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb F) r: L' j4 `
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可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 O2 u' ]) w- g
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
. x8 O* J+ { T. o( r8 D 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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