材料: (分量3至4人): X: b* M( w% W4 B( P
& K# v' D6 \6 ?# H$ V4 { 雞腿肉（chicken thigh） 620克
! P( M" V& X& L公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
i" M# a. D9 {: W" [ 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙1 Z, M& G! `' R
蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 E' v4 |4 C3 z( T8 J
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
! r9 y8 O. M; t5 H: \ 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙- X, h: W+ D3 B3 g8 |4 l
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
( _% \% B' N$ C5 j4 `' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個. n+ j c+ |" t9 } [
橄欖油 60毫升
F9 }; t: v5 N! S# w* t* S3 e; \ 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量+ W$ e% d( r6 x9 K
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb" g9 o% X4 P4 k. H& _/ c
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
7 y* T- Y% Y- hwww.tvboxnow.com0 Y0 ?/ s9 C" \ k! T9 \
做法:
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B2 N2 ?: K2 \
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。www.tvboxnow.com* V* }4 ]4 |; Q) s R0 Q
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。4 t& \& S8 \6 e- ]% y) Z$ p
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。5 t7 o& k7 i5 B/ l L9 E: w
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提示：
( ^9 ~2 d. Z! Z3 B8 m5 b7 T3 ~) [公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。
2 F& y3 k3 A: H' M8 t, q/ k0 Stvb now,tvbnow,bttvb 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
; ~! p+ L3 \* B! T# {2 uwww.tvboxnow.com 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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