[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
7 U8 {+ ]( @1 p! F& W; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦肉----8⒂公仔箱論壇! V" t: t) B, w
布包豆腐----兩件; V5 w! u- X: I$ r1 d
毛豆肉----2⒂
% L4 y2 E5 ~& ^$ |3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻
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, \. b: r* s. n+ h0 |4 ]tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( r0 m2 k+ J! V! @
製法
+ j0 h1 A- O3 W% d  A公仔箱論壇1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。www.tvboxnow.com0 G  d; ]+ }$ \# s) I# n/ J3 G

6 N0 {5 v* ]/ ^! C( ~& \! t9 P2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。公仔箱論壇  O$ C7 n* W2 c# y! Z7 ^

9 d6 O6 z3 i7 t公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
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- S0 Y: r  E5 k% \" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
+ k9 s# n& v. _* N公仔箱論壇生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇$ A6 k" e+ `/ e; R# |
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。