材料:
& Q2 v1 O @, z. ~" Y t. q光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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8 r$ F, L1 _9 |- `* q5 L調味:
% _% q6 K! {% T7 w0 {, p4 _0 _醃料（雞件）：
; F8 e+ u( Q" h' I薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 z& ~. C# U4 I q2 e7 d* k
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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙6 M* p. D8 _! `
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
% `' F* J6 N5 d( I6 v1 htvb now,tvbnow,bttvb芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）' l* h+ J$ s# T! G5 C7 S+ r( [1 R
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* Y! a. c$ a# \0 E公仔箱論壇做法:
, V6 }( o# j4 r; D) {$ b6 Fwww.tvboxnow.com1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。公仔箱論壇, J. k* H3 l: z) i$ h& A
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。- t. k0 H/ Y1 _
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。www.tvboxnow.com6 q" ~ Z0 E. p3 P( C3 ^
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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