材料:
0 @7 E" D1 G5 o6 m) Ltvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙公仔箱論壇% O8 z7 p' u6 b
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2 Y6 `0 e. v" h2 v+ @www.tvboxnow.com調味:
6 A0 R9 N: L, z, O& G! H) e醃料（雞件）：
K/ r1 N u A! T5 O3 Ptvb now,tvbnow,bttvb薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 8 G- \" V7 x& ]& j0 Y+ H
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芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 X$ z7 K* C; L
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 % q: E. c# p. i* p
芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb) ]! ^2 o! g: b' @1 G- d
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1 U8 ~( l; q9 S& Y做法:
) B N5 S3 G+ O1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。# Y+ y2 x1 l) i/ Z5 [
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3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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/ C* S3 |( N2 F6 v f0 l2 s4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。 |
發表於 2014-10-10 02:53 PM
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