[中式食譜] 果醬香橙鴨鬆

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材料:
9 N* X& W5 m4 I: c; s9 v) K鴨胸肉 1件、松子仁 4湯匙、毛豆仁 半杯、馬碲 4粒、橙肉 半個、橙皮 1個(切成蓉)、薑蓉 1茶匙、牛油生菜葉 半個
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6 U9 s$ n5 m3 s2 Y& @7 @: i調味:
0 A; B7 h/ m+ m7 z鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、黃梅味果醬 1湯匙、喼汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 2湯匙、清水 少許6 ~" I# |2 @0 {' L, ?/ m* J
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做法:
$ F: g, S- }- |6 A& X# [) a公仔箱論壇1.將鴨胸肉與鹽、胡椒粉拌勻醃10分鐘。隔水將鴨胸肉蒸熟，待涼後切成幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u  c: |/ \0 m% e# f( w* P! w

* I0 k$ B1 ]1 f公仔箱論壇2.馬碲切粒，毛豆仁用鹽水焯熟。
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8 Y* U+ \1 S% z, r* k" l- R$ c3.起鑊爆香鴨粒、薑蓉，加入馬碲、毛豆仁略炒，然後灒酒，注入少量清水將食材拌勻。
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+ U4 W$ ^. y/ O, o% q2 e' qwww.tvboxnow.com4.加入果醬、五香粉、喼汁，再拌入橙肉及橙皮蓉。食用時，用牛油生菜葉包裹即成。