[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:        
# L% `# M+ G  B% h4 r, a0 D/ ~, i腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
( |$ |8 R7 m+ J, n) btvb now,tvbnow,bttvb
1 p, g. x' Q! D0 W. y* zwww.tvboxnow.com
+ P/ |: f/ h- h$ S) O調味:
# L# x9 B1 F+ B% w0 S5 x% [, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（腩排）： 公仔箱論壇4 s/ r" X' f7 G. V, _0 I
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙www.tvboxnow.com6 u! y" I' k5 I9 M9 Q/ J
www.tvboxnow.com/ b$ k& q& K  f$ E& v1 e, B* Y& K8 x

9 r5 D  t' M; X公仔箱論壇做法:
) J2 \1 d3 P) b- ?6 P! F% }tvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
" O1 r8 G8 {" t( c4 x, x公仔箱論壇www.tvboxnow.com  @: Z1 Y- a8 d$ j
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. F! _2 u. b' P# x

( y, h# ]. V/ d$ W# H/ {. ~5 atvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。6 D. l% i" m% E9 q  s& O3 ]9 z9 x
tvb now,tvbnow,bttvb* p5 r7 y& e/ _
4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。