材料: 4 E& H8 ^4 q0 b, Y7 p7 t
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味:
) E. ~8 ]) a6 g/ ^1 f- J5 J醃料（腩排）：
; m5 n. }' u+ b% l; U# b; Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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做法:
* C. D0 B9 A0 o6 {. { @1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。
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0 @- N/ I% J$ f- r& H5 j; w7 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。www.tvboxnow.com7 ~$ A+ M' n1 Y, w; q+ \
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
8 ?. Y4 }, C. T) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D, q; v! X5 E8 x! pwww.tvboxnow.com4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。 |
發表於 2014-10-10 02:55 PM
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