[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         - `5 x% c: Z5 p. m. _/ A7 V0 e- S: H0 U
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）www.tvboxnow.com$ K+ L2 b. d' f# e& Y) S

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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N  l' ~! I0 L% `; [4 c! H+ W" Z) p
醃料（牛肉）：
2 d+ j, d7 Z! t/ x& c" @- r0 v公仔箱論壇生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁：
) C, w7 N% ]$ Fwww.tvboxnow.com水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇; P6 k, V3 y+ R
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 v' q7 b% R) T8 }
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。tvb now,tvbnow,bttvb% _4 t, \% Q+ H* r! p+ J5 n
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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7 L: D+ X1 J6 U+ K8 n) X4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。