[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
9 u3 j; U, x; H' }. Y8 stvb now,tvbnow,bttvb牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味:        
' l% h: X' B+ Z( Gwww.tvboxnow.com醃料（牛肉）： www.tvboxnow.com7 E# y/ L; V: f0 c8 Z8 L/ [
生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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4 I5 q* t) ]5 T: @5 j: T- f3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y9 c) V! ~9 v7 c) e
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇+ _' l5 {9 ^; F& L3 |

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做法: 0 {" [3 N& J/ R% [( ]1 g5 O) d
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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- c; I" w! M; t! r3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。公仔箱論壇1 v& P. C' n' d2 L
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。