[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:         www.tvboxnow.com8 X) [1 K& h& F3 M
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 p/ E/ o; W( e- x& K8 V% ~# n8 E
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+ i8 i0 p. s8 _% q8 l公仔箱論壇調味:         4 ?# c5 L" x% u) x/ z
醃料（牛肉）：
2 _' d& [6 E$ c, v3 c8 G生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁：
0 p4 o: q5 G9 M. @4 X1 r水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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$ y4 k' ^4 f( j$ K  E! q公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb: E* ^# p+ N# i# J; w6 f
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 r* i) n: a/ o- I
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; o* S# s2 p( ?
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3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。