[中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒

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材料:        
* A, y0 U) V4 I/ d( y. ?公仔箱論壇牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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調味:        
$ S. C6 t% P0 w8 I* t# _$ m9 U醃料（牛肉）：
& \% Q( A8 b& h. M( `% x生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁：
) [1 }  L0 \: z; e9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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# J) K5 k) G: L0 Z9 T) {$ Iwww.tvboxnow.com做法:
) f. N& ~  r, r# Y. T- {! ^www.tvboxnow.com1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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: x9 M3 i; O+ @% M% v3 R公仔箱論壇3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。