[中式食譜] 海參宮保豆腐

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材料: % Y3 y/ @5 y. n
煎炸豆腐1盒、海參絲（滾水焗透）1量杯半、脆花生2/3量杯、小黃瓜（切大粒）1隻、薑6片、蔥白（切段）半杯、麻辣火鍋醬1湯匙半
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7 @* W& N0 y: u; s" s% N! L. o4 C公仔箱論壇www.tvboxnow.com& f. E& w5 Q& B2 G/ x
調味:
" L; V2 o1 k' c3 p* ]* k( I( S汁料： 5 T' e3 h8 B$ ^. z) V
魚露1湯匙、陳醋1湯匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、紹酒2茶匙、麻油1茶匙、生粉半茶匙
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做法:3 V9 a9 m1 Y+ G- X: K  |
1. 取出豆腐，切大粒，吸去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ V, ^0 [7 f1 j+ r
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2. 在豆腐表面撒少許生粉，下鑊煎香至金黃備用。
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0 ~5 R* h& C2 x" H, |& }) H1 _& i公仔箱論壇3. 下麻辣火鍋醬、豆腐粒、花生及海參絲炒勻；再下小黃瓜、薑片及蔥白炒香。公仔箱論壇8 @; H) q" K' y  y: L% T# c

* b: }) {0 w2 P' c# U6 }4. 將汁料充分混合，倒入鑊中炒勻收汁即成。