材料: 公仔箱論壇1 Y) N) e2 K# s) ~# s
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量" q, i9 s9 e2 o6 d
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調味/醃料（左口魚）：
, d" ?0 e( }# P7 h4 w; q3 Fwww.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, I' R: L" F- j( G% j5 C0 X! ^
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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: x$ ^3 E0 N6 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙公仔箱論壇! {! \. m/ `% \ g
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做法:
. X; P, m1 Z! j. Btvb now,tvbnow,bttvb1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。3 k/ ~6 b- w/ z2 B7 t
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。www.tvboxnow.com4 i& Z4 Z3 Y0 [2 i o ]) T, `' a9 b9 y
4 O! P$ D5 A3 u9 N) s! f2 vwww.tvboxnow.com4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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* V. C: V! K$ y3 u1 P( N5 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。 |
發表於 2014-10-14 02:57 PM
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