[中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:
& v" \+ r! f0 g" O5 F6 y公仔箱論壇急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb# v& U+ g- a" b+ L4 a2 ]: _7 G( V& X
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調味/醃料：
4 T5 l) m4 }- |0 x$ b魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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' ^7 o2 T' ]4 n$ `: s9 e9 n: y4 C做法:        
$ Y9 L' E1 L# e8 D6 kwww.tvboxnow.com1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
8 ?8 U- y4 S; Zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" |( C+ J2 T- _! [! `) z1 j8 J
2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。www.tvboxnow.com/ e$ m' z  q! u1 T  t$ ?5 \
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。