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麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 8 {5 k1 N% ~4 B, H) C& ~
6 N, y9 ^+ R! g% Wtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
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7 T; e" i8 s9 m3 k6 p; P/ l/ l# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) 公仔箱論壇: l- L$ y# h# Z4 U3 `6 o
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調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
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0 f3 d* d6 A! P u' owww.tvboxnow.com1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 公仔箱論壇/ h& u0 u% ]7 f& Y
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紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( X5 g& O- I2 ~
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燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
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( A$ T2 @, r/ g5 t j6 F! G% @" F3 e公仔箱論壇注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
2 L: S u5 S! Z. ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N% Q& G' g. X! d
倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f* h# ^, N2 [% {: y/ r: {
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灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb/ J7 S3 T- A0 E+ {9 c0 X' Q# r* U
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, w3 f: |. f$ y6 Ctvb now,tvbnow,bttvb1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 www.tvboxnow.com8 b x4 n3 R6 y3 K" s
' W5 G8 x, O9 C3 q5 l+ ftvb now,tvbnow,bttvb2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。 # r$ f3 O& N }2 O
; c7 E& i+ G; H4 m5 ^' M2 o公仔箱論壇3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。
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Cola Causes damage to Women's Bones
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發表於 2008-4-4 10:06 PM
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