[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
. @1 `6 L1 t6 p豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料： www.tvboxnow.com" N7 q" _( }& n* @& M& p
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 - n, t9 Z5 C. k' F8 u$ u

. G* Q0 z' w$ e; A汁料：
& r6 r+ x- Q" g# q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
& ~. f0 k8 X6 k( l7 t$ \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 u1 T2 [& f' t& q3 A3 I
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做法:
1 T) ^. {- p7 i: Mwww.tvboxnow.com1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
, z1 `# z( a& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~0 i/ A  N5 t$ y' C: l* p. ]公仔箱論壇2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。www.tvboxnow.com2 X8 G- f; ^% j- S$ Y) H, g5 I$ ~
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。