[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
, H# S! U- J5 _, R9 K+ a% iwww.tvboxnow.com藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [' a) _1 F0 g, `7 g5 p+ Z( a
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調味醃料：
4 M! s# M! f; D$ Twww.tvboxnow.com生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙公仔箱論壇* Q* g% S) |3 w

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# k2 d/ H3 S9 d% ^做法:         1 A  E" D. Y9 v+ \% K
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。4 B, _9 N# ~3 j6 a9 k: N8 z+ q4 l7 E! d
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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2 ^6 H' {' v1 o& j* E) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。  U- U) f/ M2 q; [9 @1 n( {$ g7 d4 H
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。