材料: 公仔箱論壇0 K) b# a) f5 n, Z. N, }2 _
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙& s* [ e* m# E8 N6 z" k9 D+ G: [/ [
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調味醃料：
5 E! H# [* W: G- d公仔箱論壇生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法: & h. g2 k/ K$ z6 Y8 u; w- N
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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- L: M. P6 b8 Y6 W2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。* }& T. s% O) ]6 w
S: j* L4 O {' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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" v; Q" y8 l7 s& l+ D) g4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ? Y) h" o- C1 u* Y/ J2 s
) ^, s& Q, V* C' C% s. X5 y3 g9 P; e5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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