材料: 公仔箱論壇( r; y" A" e% A5 z$ C; ^
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙www.tvboxnow.com# O5 t2 i) z5 X, ]+ {! h6 v
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ ~* ^0 U) r
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:
8 D7 \3 `6 ~# `1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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- t+ Q) j+ b ^0 t2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x+ ~7 a0 [. U- L) ^6 M
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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