材料:
# g& ]/ T s# \. q9 k% p公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r. {0 L" ?# |2 V/ b( a
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8 J$ h, R1 t! }% H. r: B$ F! utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
7 D- \; I, N$ h生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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% A2 N. K% f& z" h做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) A& d! D! k1 r+ Z
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。: p) Y4 T: G1 i- X) i7 e, S4 T9 j- K+ K! G
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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