[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料: 公仔箱論壇  J* i. }3 x  F! D
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:         9 a8 x5 z6 J" F9 ?8 j- V/ W% N5 D
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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# D" h  o  B8 J& @做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [1 V2 g' Y1 h3 ]$ Q% p
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。3 c8 ?' D# N1 a
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。, T2 ?3 K3 c5 [) |

5 ?$ C. B) f9 g9 N+ T3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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3 a3 |7 D: P) I% O8 T  \( i1 x2 ^4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。