[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         公仔箱論壇- Q7 h" C7 C8 @
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯www.tvboxnow.com0 q" t4 A+ f) N
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb1 X+ l2 ?. p+ ?& _# r8 g7 B( [
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量9 }) V: ]: q4 m$ J- K+ `, R
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4 K2 h# b- q! T2 c1 `; c- a$ \2 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇& V$ Y6 _/ v+ @- ]1 n7 Y
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。www.tvboxnow.com5 \' H+ K; l) q+ k1 `' g6 t
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。